Кекс с яблоками
8 порций
120 минут
Кекс с яблоками — это нежная выпечка с богатым фруктовым ароматом и тонкой ванильной ноткой. Этот десерт с глубокими корнями в русской кухне напоминает уютные семейные чаепития и домашнее тепло. Яблоки, нарезанные тонкими ломтиками, создают сочные прослойки, придавая выпечке мягкость и естественную сладость. Кекс обладает воздушной текстурой благодаря правильному балансу ингредиентов, а разрыхлитель делает его легким и пористым. Посыпанный сахарной пудрой, он идеально сочетается с чашкой горячего чая или кофе. Подходит как для повседневного угощения, так и для праздничного стола, радуя своей простотой и насыщенным вкусом.
1
Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 200 градусов.
2
Растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 30 г
3
Смешать в деже миксера сахар, яйца, молоко, масло и ванильную пасту.
- Сахар: 80 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 150 мл
- Сливочное масло: 30 г
- Ванильная паста: 1 чайная ложка
4
Отдельно перемешать муку и разрыхлитель.
- Пшеничная мука: 100 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
5
Смешать все вместе, вымесить тесто.
- Пшеничная мука: 100 г
- Сахар: 80 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 150 мл
- Сливочное масло: 30 г
- Ванильная паста: 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
6
Очистить яблоки от шкурки. Разрезать каждое пополам и удалить семечки.
- Яблоко: 5 штука
7
Тонко нарезать яблоки на мандолине: чем тоньше будут ломтики, тем лучше.
- Яблоко: 5 штука
8
В длинную форму для кекса положить пергамент для выпечки. Влить немного теста, сверху выложить тонкий слой яблок.
- Яблоко: 5 штука
- Пшеничная мука: 100 г
9
Таким образом слоями выложить в форму все яблоки и тесто.
- Яблоко: 5 штука
- Пшеничная мука: 100 г
10
Снизить температуру в духовке до 180 градусов, поставить кекс и выпекать в течение 35 минут. Охладить готовый кекс с яблоками на решетке.
11
Посыпать сахарной пудрой и подавать.
- Сахарная пудра: по вкусу