Булочки с корицей
4 порции
110 минут
Булочки с корицей – это ароматное лакомство, которое согревает душу и напоминает уют домашней выпечки. Они имеют воздушную, мягкую текстуру, а сладкая коричная начинка придаёт им нежный пряный вкус. Этот десерт особенно популярен в русской кухне и часто подаётся к чаю или кофе, создавая атмосферу тепла и уюта. История этих булочек восходит к традициям европейской выпечки, но в России они получили своё неповторимое звучание, став символом семейного чаепития. Подаваясь со сметанным кремом, булочки приобретают лёгкую кислинку, что идеально балансирует их сладость. Их можно наслаждаться на завтрак или как десерт после обеда, а запах свежей выпечки наполнит дом ощущением праздника.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
В миску добавить молоко, дрожжи, сахар (20 г).
- Молоко: 200 мл
- Свежие дрожжи: 15 г
- Сахар: 150 г
3
Перемешать.
4
Всыпать муку (150 г).
- Пшеничная мука: 350 г
5
Перемешать и оставить на 20 минут.
6
В миску отправить мягкое сливочное масло, сахар (30 г), ванильный сахар, щепотку соли.
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 150 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
7
Перетереть в однородную массу.
8
Добавить яйца и перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Всыпать оставшуюся муку.
- Пшеничная мука: 350 г
10
Вымесить тесто.
11
Убрать в пакет и оставить на 30 минут.
12
К сахару добавить корицу.
- Корица: 3 столовые ложки
13
Перемешать.
14
Раскатать тесто толщиной 2–3 мм.
15
Посыпать сахаром с корицей.
- Сахар: 150 г
- Корица: 3 столовые ложки
16
Свернуть в рулет.
17
Разрезать рулет на булочки. Переложить в форму для запекания.
18
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 40 минут.
19
К сметане добавить сахарную пудру.
- Сметана: 150 г
- Сахарная пудра: 30 г
20
Перемешать.
21
Смазать булочки сверху кремом.