Клубничный рулет
3 порции
180 минут
Рулет, который предлагает Екатерина из блога «Честный кондитер», хотя и требует времени, но его приготовление не вызывает трудностей. Идеально это лакомство готовить в конце весны или начале лета, когда свежая и сочная клубника в изобилии представлена на рынках.
1
Доску или плоскую тарелку закрыть пергаментом или пищевой пленкой.
2
Окунуть печенье в молоко и выложить его на поверхность в два ряда. Старайтесь не слишком долго держать печенье в молоке, чтобы оно не превратились в кашу.
- Печенье савоярди: 180 г
- Молоко: 150 мл
3
Взбить сливки до пиков.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
4
Добавить сыр и пудру, еще раз взбить все вместе.
- Творожный сыр: 250 г
- Сахарная пудра: 2 столовые ложки
5
Выложить крем на печенье и разровнять по поверхности.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
6
Оставить немного крема для декора.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
7
Посередине уложить клубнику. Следите, чтобы ягоды были примерно одного размера.
- Клубника: 300 г
8
Свернуть рулет с помощью пергамента.
9
Убрать в холодильник на 2 часа.
10
Убрать пергамент.
11
Остатками крема, клубникой и мятой задекорировать рулет.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
- Клубника: 300 г