Банановый хлеб с шоколадом
6 порций
90 минут
Банановый хлеб с шоколадом — это уютная классика американской кухни, рожденная в эпоху Великой депрессии, когда стремились минимизировать пищевые отходы. Спелые бананы придавали выпечке сладость и влажность, а добавление шоколада превращает этот десерт в настоящее наслаждение. Его вкус — гармония насыщенной шоколадной нотки, орехового хруста и мягкой, ароматной текстуры. Такой хлеб идеально сочетается с чашкой кофе на завтрак или служит сладким угощением в течение дня. Он подается теплым, когда шоколад слегка тает, усиливая его насыщенный вкус. Простота приготовления делает его любимым рецептом домашних кондитеров, а нежная текстура и насыщенный аромат превращают каждый кусочек в мгновение чистого удовольствия.
1
Подготовить все ингредиенты. В миске смешать муку, разрыхлитель и соль.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
2
В миске побольше смешать 100 грамм коричневого сахара, йогурт и сливочное масло комнатной температуры.
- Коричневый сахар: 120 г
- Греческий йогурт: 120 г
- Сливочное масло: 60 г
3
Взбить миксером на средней скорости, на это уйдет около 5 минут.
4
По одному добавить яйца к масляной смеси. Следующее яйцо добавлять только после того, как вмешалось предыдущее.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Куриное яйцо: 2 штуки
5
Всыпать мучную смесь к масляной и смешать до однородности на низкой скорости.
- Пшеничная мука: 200 г
6
Размять 3 банана вилкой, добавить к тесту.
- Бананы: 3.5 штуки
7
Теперь можно добавить орехи и шоколад. Их лучше вмешивать лопаткой.
- Грецкие орехи: 60 г
- Шоколадные капли: 100 г
8
Смазать форму для выпечки растительным маслом, застелить пергаментом. Переложить тесто в подготовленную форму. Украсить хлеб половиной банана и присыпать оставшимся сахаром.
- Растительное масло: по вкусу
- Бананы: 3.5 штуки
- Коричневый сахар: 120 г
9
Выпекать при 180 градусах 60–70 минут. Лучше использовать режим конвекции. Готовность хлеба можно проверить шпажкой: если она выходит сухой, хлеб готов.
10
Прежде чем вынимать хлеб из формы, дать остыть на решетке около 1 часа. Нарезать на порционные куски и подавать.