Бискотти с фисташками

10 порций

40 минут

Бискотти с фисташками — традиционное итальянское печенье родом из Тосканы, известное своей хрустящей текстурой и богатым вкусом. Эти дважды запечённые ломтики приобретают золотистый оттенок и особенную твёрдость, позволяющую им идеально сочетаться с кофе или сладким вином. Фисташки добавляют ореховую нежность, а лимонная цедра освежает вкус лёгкой цитрусовой ноткой. Бискотти часто подают с десертными напитками, макая их в чай, кофе или Vin Santo — классическое тосканское вино. Их удобно брать с собой, ведь благодаря сухой структуре они долго хранятся, оставаясь вкусными. Этот рецепт — воплощение итальянского кулинарного мастерства, создающего из простых ингредиентов элегантное угощение, которое можно смаковать в любой момент.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 112.8
• Белки: 2.7g
• Жиры: 3.3g
• Углеводы: 18.2g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 100 г
• Сахар: 100 г
• Пекарский порошок: 1 ст.л.
• Фисташки: 50 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Лимонная цедра: 50 г

Шаги приготовления

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Соединить муку, сахар и пекарский порошок. Добавить яйцо и перемешать. Добавить очищенные несоленые фисташки и лимонную цедру, перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 100 г
   • Сахар: 100 г
   • Пекарский порошок: 1 столовая ложка
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Фисташки: 50 г
   • Лимонная цедра: 50 г

2. Замесить тесто и сформировать длинный жгут, положить на смазанный маслом противень. Слегка прижать сверху и запекать 20 минут до бледно-желтого цвета.

3. Охлаждать в течение 10 минут, порезать на 10 см диагональные полоски. Положить кусочки на противень и запекать еще 10 минут до золотистого цвета. Полностью охладить.