Гранита из ежевики с корицей
4 порции
30 минут
Гранита из ежевики с корицей — изысканный десерт, наполненный глубиной вкуса и ароматом пряных специй. Этот освежающий ледяной напиток, берущий начало в традиционной итальянской кухне, превращается в произведение авторской гастрономии благодаря добавлению белого вина и корицы. Нежная кислинка ежевики гармонирует с легкой сладостью сахара, а теплая пряность корицы обогащает композицию, создавая утонченное послевкусие. Идеальная текстура граниты достигается постепенным замораживанием и разрыхлением кристаллов, что дарит ей воздушность и нежность. Подавать такой десерт лучше в охлажденных бокалах, украшенных свежими ягодами, создавая эффект настоящего кулинарного искусства. Гранита идеально освежает в летний зной и служит элегантным завершением трапезы, оставляя приятное ощущение легкости и удовольствия.
1
Положить ежевику в кастрюлю с сахаром и корицей. Помешивать на медленном огне, пока сахар не растворится.
- Ежевика: 250 г
- Сахар: 50 г
- Корица: 10 г
2
Добавить белое вино и холодной воды в ежевичное пюре, перемешать и перелить смесь в контейнер для морозилки.
- Белое сухое вино: 150 мл
- Вода: 300 мл
3
Заморозить на 2 часа, затем перемешать вилкой, чтобы раздробить кристаллы. Повторить процесс дважды, затем оставить в морозилке до полного замерзания.
4
Подавать в замороженных бокалах, украсив оставшимися ягодами.