Варенье из клубники
10 порций
30 минут
Варенье из клубники – это сладкий дар природы, вобравший в себя аромат лета и домашнего уюта. Этот рецепт берет начало в русской кухне, где варенье традиционно варят в больших медных тазах, заполняя дом теплом и сладкими запахами. Яркий, насыщенный вкус клубники, мягко подчеркнутый сахарным сиропом, создаёт гармонию сладости и легкой кислинки. Это варенье идеально сочетается с горячим чаем, блинами или свежим хлебом, наполняя утро радостью. Оно также используется в десертах, прослойках для тортов или просто как лакомство на ложке. Правильно приготовленное клубничное варенье сохраняет сочность ягод, превращая их в нежные рубиновые кусочки, окутанные густым сиропом. Настоящее наслаждение для любителей сладкого, хранящее тепло летних дней даже в зимнюю стужу.
1
Клубнику перебрать, отделяя стебельки вместе с чашечками.
- Клубника: 1 кг
2
Приготовить сироп, снять с огня и опустить в сироп ягоды. Посуду осторожно встряхнуть, чтобы ягоды погрузились в сироп, и на слабом огне варить до готовности.
- Вода: 0.5 стакан
- Клубника: 1 кг
- Сахар: 1 кг
3
Если ягоды клубники очень сочны, надо перед варкой положить их на блюдо, засыпать половиной количества сахара, взятого для варки, и поставить на 5–6 часов в прохладное место. После этого слить образовавшийся сок, добавить в него остальное количество сахара и сварить сироп без добавления воды.
- Клубника: 1 кг
- Сахар: 1 кг