Торт из белого шоколада
10 порций
30 минут
Торт из белого шоколада — это воплощение утончённого европейского кондитерского искусства. Белый шоколад, сливки и песочное тесто создают гармоничное сочетание нежной сладости и хрупкой корочки. Истоки подобных десертов можно найти в традиционных французских и итальянских рецептах, где белый шоколад ценился за свою мягкость и богатый молочный вкус. Этот торт имеет кремовую консистенцию, напоминающую бархат, а свежая малина придаёт ему освежающую кислинку. Он идеально подойдёт как изысканный финальный аккорд праздничного ужина или уютного семейного чаепития. Легкость приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а утончённый вкус — любимым десертом для настоящих гурманов.
1
Духовку разогреть до 170 градусов. Тесто раскатать на посыпанной мукой поверхности и выложить им глубокую форму диаметром около 25 см. Накрыть пергаментом, прижать и выпекать 15 минут. Затем снять бумагу и запекать еще 5–10 минут до золотистой корочки.
- Песочное тесто: 400 г
2
В кастрюле нагреть шоколад и сливки, помешивая, пока шоколад не растает. Затем туда добавить желтки, постоянно взбивая венчиком. Перелить смесь в форму с тестом и запекать до готовности.
- Белый шоколад: 300 г
- Сливки 35%-ные: 600 мл
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Торту дать остыть, вынуть из формы и охладить окончательно. Украсить сахарной пудрой и малиной.
- Сахарная пудра: 1 столовая ложка
- Малина: 20 штук