Пирог с грибами
4 порции
50 минут
Пирог с грибами – это традиционное уральское блюдо, которое привлекает внимание своим насыщенным вкусом и ароматом. Вдохновленный местными кулинарными традициями, этот пирог сочетает в себе сочную начинку из лесных грибов и мягкое тесто, создавая гармоничное сочетание текстур. Такой пирог идеально подходит для семейного застолья или встречи с друзьями, даря каждому кусочку теплоту и уют.
1
Взять опарное дрожжевое тесто.
- Дрожжевое тесто: 800 г
2
Яйца сварить вкрутую. Остудить.
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Приготовить начинку. Грибы промыть в холодной воде и мелко нарубить, добавить очищенный, вымытый и мелко нарезанный лук.
- Соленые грибы: 400 г
- Репчатый лук: 75 г
4
Положить все в сковороду, разогретую с маслом, и потушить 10–12 минут.
- Соленые грибы: 400 г
- Репчатый лук: 75 г
- Сливочное масло: 40 г
5
Добавить сметану, рис и рубленые яйца, посолить, поперчить.
- Сметана: 50 г
- Вареный рис: 50 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
6
Из выстоявшегося теста скатать шар, затем круглую лепешку, переложить ее на смазанный маслом противень.
7
Смазать тесто растительным маслом и выложить на него начинку ровным слоем.
- Растительное масло: по вкусу
8
Дать пирогу расстояться 10–15 минут, затем поставить в разогретую до 180–200 градусов духовку и выпекать в течение 30–35 минут.
- Сливочное масло: 40 г