Кето-хлеб из яичного белка
1 порция
45 минут
Кето-хлеб из яичного белка — легкий, воздушный и питательный продукт, идеально подходящий для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания. Его история связана с поиском альтернатив традиционному хлебу, позволяя наслаждаться выпечкой без лишних углеводов. Особенность этого хлеба — нежная текстура и едва уловимый ореховый аромат мускатного ореха. Эритрит придаёт легкую сладость, а альбумин помогает сохранить структуру, делая хлеб пышным. Он отлично сочетается с авокадо, сливочным маслом или сыром, превращая любой прием пищи в изысканное гастрономическое удовольствие. Идеален как основа для бутербродов или самостоятельный перекус, он сохраняет мягкость благодаря особенному способу охлаждения после выпекания. Этот хлеб не только полезен, но и невероятно вкусен!
1
Белки отделить от желтков и поместить их в глубокую емкость. Посолить.
- Куриное яйцо (крупное): 7 штук
- Соль: щепотка
2
Добавить эритрит.
- Эритрит: 0.5 чайная ложка
3
Затем добавить мускатный орех.
- Молотый мускатный орех: щепотка
4
Интенсивно взбить миксером до крепких пиков.
5
Добавить альбумин.
- Альбумин: 55 г
6
Снова взбить массу.
7
На бумаге для выпечки сформировать форму хлеба. Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
8
Через 40 минут достать готовый хлеб.
9
Дать остыть в течение 5 минут. Затем убрать в полиэтиленовый пакет на 5 минут, чтобы слегка размягчить корочку (по желанию).
10
Воздушный кетохлеб готов!