Слоеное пирожное с яблоками
6 порций
30 минут
Слоеное пирожное с яблоками – это изысканный десерт европейской кухни, сочетающий нежность слоеного теста и освежающий аромат яблочной начинки. Его корни уходят в традиции французской выпечки, где тонкость и воздушность теста ценятся превыше всего. Хрустящая золотистая корочка пирожного скрывает мягкую, сладковато-кисловатую яблочную начинку, приправленную легкими цитрусовыми нотами. Вкус получается гармоничным – насыщенным, но не приторным. Такое пирожное идеально подходит для утреннего чая или в качестве элегантного завершения ужина. Сахарная пудра на поверхности добавляет нотку утонченности, а легкость слоеного теста делает десерт воздушным и приятным. Каждый кусочек – это баланс текстур и вкусов, которые покоряют с первого укуса.
1
Приготовить слоеное тесто.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сливочное масло: 250 г
- Куриное яйцо: 1 штука
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Вода: 0.8 стакан
- Лимон: 0.3 штука
2
Готовое тесто раскатать толщиной 1/2 см, длиной по размеру листа, на котором будет выпекаться слойка. Раскатанное тесто разрезать на полоски шириной 7–8 см, положить на лист, слегка смоченный водой, смазать полоски взбитым яйцом, сверху украсить рисунком при помощи вилки или концом ножа и поставить в духовой шкаф на 20–25 минут. Выпеченная слойка должна быть толщиной 4–5 см. Отдельно приготовить яблочную начинку.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яблоко: 1 кг
3
Полоски слойки положить на доску, разрезать вдоль по толщине на 2 слоя. На слой с нижней корочкой положить яблочную начинку, разровнять и поверх начинки наложить слой с верхней корочкой, затем разрезать на отдельные пирожные, посыпать сахарной пудрой и переложить на блюдо с бумажной салфеткой.
- Яблоко: 1 кг
- Сахар: 1.5 стакан