Кето-чиабатта
1 порция
60 минут
Кето-чиабатта — это легкий и воздушный хлеб без муки, идеально подходящий для тех, кто придерживается низкоуглеводного питания. Его рецепт основан на белковой основе, что придает ему нежность и легкость. Альбумин делает текстуру более устойчивой, а кунжут добавляет приятный ореховый вкус. Такой хлеб идеально сочетается с любыми начинками, будь то сыр, авокадо или нежный паштет. Его можно использовать так же, как традиционную чиабатту, наслаждаясь хрустящей корочкой и мягким, слегка пористым мякишем. Кето-чиабатта — отличный вариант для здорового завтрака или легкого перекуса, позволяющий наслаждаться вкусом без лишних углеводов.
1
В глубокую емкость поместить белки.
- Яичный белок: 7 штук
2
Затем посолить.
- Соль: щепотка
3
Взбить миксером до крепких пиков.
4
Добавить альбумин.
- Альбумин: 50 г
5
Снова взбить до однородности.
6
Сформировать смесь в виде чиабатты на бумаге для запекания.
7
Присыпать кунжутом.
- Белые кунжутные семечки: 0.5 чайная ложка
8
Отправить в разогретую до 160 градусов духовку.
9
Через 30 минут хлеб готов. Когда он немного остынет, убрать его в полиэтиленовый пакет на 20 минут.
10
Использовать точно так же, как и пшеничный хлеб.