Завитушки с корицей и изюмом

6 порций

40 минут

Завитушки с корицей и изюмом — это сладкое лакомство, которое окутывает уютом и теплом традиции русской кухни. Нежное слоеное тесто, пропитанное ароматной смесью корицы и сахара, дарит изысканный вкус с легкими карамельными нотками. Изюм добавляет нежную фруктовую кислинку, превращая завитушки в гармоничное сочетание текстур и вкусов. Истоки рецепта уходят в старинные русские пекарни, где подобные изделия подавались к чаю, создавая атмосферу домашнего уюта. Эти завитушки идеально подходят для утреннего кофе или вечернего чаепития, их можно подавать теплыми, дополнив сливочным маслом или медом. Простота приготовления делает их доступными даже для начинающих кулинаров, а аромат свежей выпечки наполняет дом ощущением праздника и радости.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 882.1
• Белки: 12.7g
• Жиры: 36.6g
• Углеводы: 130.7g

Ингредиенты

• Слоеное тесто: 1 кг
• Молотая корица: 10 ст.л.
• Сахар: 10 ст.л.
• Изюм: 150 г
• Сливочное масло: по вкусу
• Пшеничная мука: 4 ст.л.
• Подсолнечное масло: по вкусу

Шаги приготовления

1. Слоеное тесто разморозить. После разморозки присыпать рабочую поверхность мукой так, чтобы тесто не прилипало. Выложить один кусок теста и присыпать его мукой, так же обсыпать скалку мукой и раскатать тесто.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слоеное тесто: 1 кг
   • Пшеничная мука: 4 столовые ложки

2. Изюм в это время замочить в кипятке на 10–15 минут. После слить воду и просушить изюм на полотенце.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 150 г

3. Корицу смешать с сахаром и хорошо перемешать. Смешивать удобнее в стакане или миске.

   Необходимые ингредиенты:

   • Молотая корица: 10 столовых ложек
   • Сахар: 10 столовых ложек

4. Раскатанное тесто визуально разделить на полосы и по ним разложить небольшие кусочки масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло:  по вкусу

5. После этого добавить изюм и корицу с сахаром, равномерно распределяя их по всему тесту. Половина ингредиентов должна остаться на еще один пласт теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Изюм: 150 г
   • Молотая корица: 10 столовых ложек
   • Сахар: 10 столовых ложек

6. Далее скрутить тесто так, чтобы оно превратилось в колбаску. Закрепить ее край и смазать его небольшим количеством подсолнечного масла, так рулет не раскрутится. Проделать все операции со вторым куском теста.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло:  по вкусу

7. Рулет нарезать на равные шайбочки примерно 5 см в высоту или ширину. Готовые завитушки выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Завитушки смазать небольшим количеством подсолнечного масла для корочки. Духовку разогреть, выпекать при 180 градусах до появления корочки или румянца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Подсолнечное масло:  по вкусу

8. Готовый рулет достать из духовки и переложить на тарелку.