Классическое песочное печенье
20 порций
90 минут
Это традиционное блюдо, для которого понадобится всего несколько компонентов, и в нем много сливочного масла — целых 300 граммов. Прежде чем приступить к приготовлению, позаботьтесь о том, чтобы масло размягчилось до комнатной температуры. Это необходимо, так как для его взбивания потребуется миксер.
1
Взбить сливочное масло комнатной температуры миксером в течение 2 минут.
- Сливочное масло: 300 г
2
Добавить 200 грамм сахара, соль, взбивать еще 3 минуты.
- Сахар: 230 г
- Соль: щепотка
3
Добавить 70 мл меланжа, взбить до однородного состояния.
- Яйцо пастеризованное: 80 мл
4
Добавить муку, переключить миксер на самый медленный режим, перемешивать, пока вся мука не войдет в тесто.
- Пшеничная мука: 500 г
5
Дальше перемешать тесто лопаткой или руками до однородного состояния.
6
Раскатать из теста пласт толщиной 4 мм. Если тесто липнет к скалке, поместить его между двумя листами пекарской бумаги и раскатать.
7
Ножом или при помощи формочек вырезать из теста печенье. Переложить печенье на противень, проложенный пекарской бумагой.
8
Поверхность теста смазать меланжем при помощи кисточки. При желании можно посыпать поверхность печенья сахаром (30 г). Оставить на 5 минут, чтобы меланж подсох.
- Яйцо пастеризованное: 80 мл
- Сахар: 230 г
9
Разогреть духовку до 230 градусов. Поставить в нее печенье на 10 минут. Как только края у печенья начнут румяниться, достать противень. Готовое печенье остудить и подавать.