Домашнее овсяное печенье
20 порций
60 минут
Домашнее овсяное печенье — это теплый привет из советского прошлого, когда простые, но душевные рецепты радовали семьи на кухнях. Этот рецепт сочетает в себе богатый вкус овсяной крупы, сладость коричневого сахара и нежность сливочного масла. Мед придаёт печенью тонкие карамельные нотки, а изюм — естественную фруктовую сладость. Лёгкая пряность корицы делает вкус ещё более уютным. Печенье получается мягким внутри и слегка хрустящим снаружи, идеально подходящим к чашке горячего чая. Оно хорошо сохраняет свежесть и может стать отличным вариантом для домашних перекусов или подарков близким. Это не просто выпечка — это кусочек добрых воспоминаний и простого кулинарного счастья, которое объединяет людей за одним столом.
1
Изюм залить горячей водой на 15–20 минут. Затем слить воду и обсушить.
- Изюм: 50 г
2
Просеять пшеничную и овсяную муку, соединить их.
- Пшеничная мука: 345 г
- Овсяная крупа: 150 г
3
Добавить к муке соду.
- Сода: 5 г
4
В блендере пробить разбухший изюм, сахар, корицу, ванильный сахар и размягченное сливочное масло.
- Изюм: 50 г
- Коричневый сахар: 250 г
- Молотая корица: 1 г
- Ванильный сахар: 10 г
- Сливочное масло: 165 г
5
Добавить масляную смесь к мучной смеси, туда же добавить мед.
- Мед: 35 г
6
Перемешивать, пока масса не превратится в однородную крошку.
7
Воду смешать с солью и довести до кипения. Добавить воду в миксер и замесить тесто.
- Вода: 120 мл
- Соль: 4 г
8
Когда тесто соединится в шар, обмять его руками.
9
Раскатать тесто толщиной 1 см и вырезать круги диаметром 5 см.
10
Переложить на противень, покрытый пергаментом, и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 13 минут. Готовому овсяному печенью дать остыть.