Груши в хересе
4 порции
60 минут
Груши в хересе представляют собой замечательное блюдо, которое восходит к традициям, описанным в «Книге о вкусной и здоровой пище», выпущенной в 1939 году. Это лакомство сочетает в себе сладость спелых груш с богатым ароматом хереса, создавая уникальное сочетание вкусов, которое порадует истинных гурманов. Отлично подходит для подачи как десерт, так и в качестве изысканной закуски, которое способно украсить любой праздник или семейное торжество.
1
Прежде всего груши нужно промыть и очистить. Не удаляя стебля с нижней стороны груши, вынуть сердцевину и семечки.
- Груши: 500 г
2
В кастрюлю влить 1 л воды, добавить 1/2 стакана сахара, положить груши и сварить.
- Груши: 500 г
- Сахар: 1 стакан
3
Отвар процедить, отлить полтора стакана, добавить остальной сахар, вскипятить, влить вино, положить отваренной груши и оставить в нем до охлаждения.
- Сахар: 1 стакан
- Херес: 0.5 стакан
4
Миндаль ошпарить, очистить от кожуры, разрезать каждое зерно вдоль на четыре-пять частей.
- Миндаль: 30 г
5
Положить на чистую сковороду и поджарить в духовке, чтобы он стал золотистым.
- Миндаль: 30 г
6
Остывшие груши положить в вазочки вверх стебельками и полить сиропом. В груши воткнуть кусочки поджаренного миндаля.
- Груши: 500 г
- Миндаль: 30 г