Коньячные трубочки

4 порции

30 минут

Коньячные трубочки представляют собой изысканное лакомство, которое сочетает в себе хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Это десерт, пропитанный ароматом коньяка, который придает ему особую элегантность и шарм. Рецепт этих замечательных трубочек был заимствован из книги Ники Ганич «География на вкус. Эстония», что подчеркивает их уникальное происхождение и связь с культурой этой северной страны. Такие сладости идеально подходят для праздничных мероприятий или в качестве угощения к изысканному чаю, добавляя нотку торжественности любому застолью.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 685
• Белки: 9.5g
• Жиры: 42.5g
• Углеводы: 61.7g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 180 г
• Сахарная пудра: 60 г
• Сгущенное молоко: 40 г
• Коньяк: 40 г
• Пшеничная мука: 200 г
• Молоко: 250 мл
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: 0.3 ч.л.

Шаги приготовления

1. Замешать тесто (200г муки, 250мл молока, 3 ст.л растопленного сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч.л разрыхлителя, 1/4 ч.л. соли) , отсадить его на противень, застеленный пергаментом, небольшими порциями при помощи корнета - тесто растечется.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 200 г
   • Молоко: 250 мл
   • Сливочное масло: 180 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка
   • Соль: 0.3 чайная ложка

2. Выпекать в духовке, нагретой до 180С, 4-5 минут, до золотистой корочки. Вынуть и, пока выпеченные кружки не остыли, завернуть в рожок.

3. Сделать крем: взбить сахарную пудру (60г) с маслом (120г), затем ввести сгущенное молоко, а потом очень аккуратно добавить коньяк. Готовый крем слегка охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 60 г
   • Сливочное масло: 180 г
   • Сгущенное молоко: 40 г
   • Коньяк: 40 г

4. Остывшие рожки наполнить кремом при помощи кондитерского мешка. Украсить по вкусу.