Манник на кефире по-ливански
6 порций
60 минут
Манник на кефире по-ливански – это нежный и воздушный пирог, который сочетает в себе восточную традицию и простоту приготовления. Этот рецепт пришел из Ливана, где манка широко используется в десертах. Благодаря кефиру тесто получается мягким и насыщенным, а добавление соды, гашенной уксусом, придаёт ему легкость. Манник обладает приятной сладостью, умеренной влажностью и нежной текстурой, которая буквально тает во рту. Золотистая корочка придаёт ему аппетитный вид, а сахарная пудра подчеркивает сладость. Его можно подавать с ароматным чаем или кофе, а также дополнить фруктами или медом. Идеальный выбор для уютного семейного чаепития или праздничного стола.
1
В миску засыпать манку, добавить к ней кефир.
- Манная крупа: 1 стакан
- Кефир: 1 стакан
2
Тщательно перемешать эти ингредиенты. Крупе дать полчаса впитать жидкость для пышности и рассыпчатости.
3
Духовку лучше включить заранее, установив температуру 160–170 градусов. Приступать к смешиванию яиц и сахара (взбивать с желтком). Использовать венчик или блендер.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 150 г
4
Соединить манную крупу, впитавшую кефир, со взбитыми яйцами. Смесь тщательно перемешать до однородности.
5
Добавить соду, гашенную уксусом. Снова перемешать.
- Сода: 1 чайная ложка
- Уксус: 1 чайная ложка
6
Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать манкой. Выложить тесто. Заполненную смесью форму отправить в духовку на 30–40 минут.
7
Во время выпекания не стоит постоянно открывать дверцу духового шкафа, иначе манник будет плотным, а не пышным.
8
Когда появится золотистая корочка, можно выключать духовку и доставать манник.
9
В дополнение обсыпать поверхность манника сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу