Кофейный торт с грецкими орехами
10 порций
50 минут
Кофейный торт с грецкими орехами – это гармония вкусов, пропитанная нежностью сливочного крема. Этот десерт, уходящий корнями в русскую кухню, сочетает насыщенный аромат кофе с легкой ореховой ноткой. Тонкие коржи пропитаны кофейной эссенцией, придающей им глубокий, слегка терпкий вкус, который прекрасно дополняется мягкостью маскарпоне. Грецкие орехи добавляют приятную текстуру, создавая легкий хруст. Торт идеально подходит для уютных вечеров с чашкой ароматного чая или кофе. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а элегантный вид – достойным украшением праздничного стола.
1
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать дно двух разъемных форм диаметром 20 см. Просеять муку и пекарский порошок в миску. Добавить 175 г сливочного масла, сахар и яйца, затем взбивать, пока смесь не будет мягкой и однородной.
- Блинная мука: 175 г
- Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
- Сливочное масло: 250 г
- Сахар: 175 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
2
Приготовить кофейную смесь из 2 ст. ложек растворимого кофе и 2 ст. ложек кипятка. Добавить эту смесь и грецкие орехи в тесто. Разделить тесто по формам. Запекать в середине духовки 30 минут, пока не будут упругими на ощупь. Оставить в формах на 5 минут, затем перевернуть на решетку.
- Грецкие орехи: 100 г
3
Тем временем взбить оставшиеся 75 г сливочного масла с сыром маскарпоне и 1 чайную ложку растворимого в кипятке кофе (добавить столько кипятка, чтобы он только растворился). Добавить сахарную пудру, по ложке за раз, перемешивая после каждого добавления.
- Сливочное масло: 250 г
- Сыр: 125 г
- Сахарная пудра: 200 г
4
Половиной приготовленного крема намазать первый корж, сверху аккуратно положить второй корж и намазать его оставшимся кремом. Украсить половинками орехов.
- Грецкие орехи: 100 г