Шоколадные кексы без молока
3 порции
90 минут
Шоколадные кексы без молока – утонченное лакомство, сочетающее воздушную текстуру и насыщенный вкус какао. Этот рецепт уходит корнями в европейскую кухню, где изысканность всегда соседствует с простотой. Взбитые белки придают тесту легкость, а растопленный шоколад – бархатистую глубину вкуса. Отсутствие молока делает эти кексы идеальным выбором для тех, кто избегает молочных продуктов, но не готов жертвовать наслаждением. Их можно подавать к утреннему кофе или как десерт, украшенный сахарной пудрой, подчеркивающей нежную сладость. Они станут изысканным дополнением к чаепитию или праздничному столу, радуя гостей своим ароматом и богатым вкусом.
1
Отделить белки от желтков.
- Куриное яйцо: 4 штуки
2
Взбить белки до пышной массы.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Добавить в белки сахар и взбить.
- Сахар: 100 г
4
Аккуратно переложить белки в желтки и перемешать лопаткой.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Всыпать муку и перемешать так же лопаткой до однородной массы без комочков.
- Пшеничная мука: 100 г
6
На водяной бане растопить шоколад со сливочным маслом.
- Шоколад: 100 г
- Сливочное масло: 10 г
7
Дать шоколаду остыть.
8
Влить шоколад в тесто и перемешать.
- Шоколад: 100 г
9
Залить тесто в форму и поставить в разогретую заранее духовку на 20–25 минут.
10
После приготовления посыпать кексики сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: 10 г