Овсяное безглютеновое печенье с шоколадом
6 порций
40 минут
Овсяное безглютеновое печенье с шоколадом — это уютное лакомство, которое сочетает хрустящую текстуру овсяных хлопьев с насыщенным вкусом шоколада. Этот рецепт вдохновлён традициями европейской кухни, где выпечка является неотъемлемой частью завтраков и семейных чаепитий. Овсяные хлопья придают печенью естественную сладость и нежный ореховый оттенок, а щепотка корицы дополняет аромат. Безглютеновая мука делает его идеальным для тех, кто придерживается специальной диеты. Легкое в приготовлении, оно прекрасно подходит как для утреннего угощения, так и для уютных вечеров с чашкой горячего чая. Готовьте с вечера, чтобы утром насладиться хрустящим и ароматным печеньем, которое будет прекрасным началом дня.
1
Выставить духовку на температуру 180 градусов. Пока духовка разогревается, быстро замесить тесто для печенья.
2
Растопить масло (можно не до конца); пока масло остывает, разбить яйцо, смешать желток и белок, добавить к остывшему маслу половину яйца и сахар. Необходимо размешать и немного взбить все содержимое, можно это сделать погружным блендером.
- Сливочное масло: 60 г
- Куриное яйцо: 0.5 штука
- Сахар: 50 г
3
Добавить овсянку, блендером смешать и заодно размолоть овсяные хлопья.
- Овсяные хлопья: 180 г
4
Засыпать муку, разрыхлитель, корицу, добавить небольшую щепотку соли для того, чтобы подчеркнуть вкус. Еще раз все размешать (если блендер не берет, можно руками).
- Рисовая мука: 50 г
- Разрыхлитель: на кончике ножа
- Корица: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
5
Порезать/поломать шоколад на небольшие кусочки, вмешать в массу.
- Шоколад: 30 г
6
Скатать шарики (на такой объем примерно 6 шт.), выложить на противень. Шарики можно чуть приплюснуть.
7
Выпекать примерно 15–20 минут в зависимости от духовки. Можно начинать проверять готовность по истечении 10 минут.
8
Лучше употреблять остывшими. Приготовить с вечера: за ночь печенья остынут, и будет прекрасный завтрак.