Рулет с яблоками и изюмом

4 порции

30 минут

Рулет с яблоками и изюмом — изысканное угощение европейской кухни, пленяющее своим гармоничным сочетанием сладости и легкой кислинки. Этот десерт напоминает уютные семейные вечера, когда аромат свежей выпечки наполняет дом. Нежное тесто, пропитанное сливочным маслом и ванильным ароматом, обволакивает сочную начинку из тертых яблок, щедро сдобренных корицей и изюмом. Легкая кислинка лимонного сока придает свежесть, а сахарная пудра и миндаль украшают готовый рулет, добавляя ему хрустящую текстуру. Подавать его можно к чаю или кофе, а остатки легко сохранить в холодильнике, чтобы продлить наслаждение этим нежным лакомством. Он подходит как для праздничного стола, так и для тихого семейного вечера, даря тепло и радость каждому кусочку.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 394.8
• Белки: 6.8g
• Жиры: 23.3g
• Углеводы: 39.2g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 100 г
• Пшеничная мука: 180 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.
• Ванилин: 1 шт.
• Молоко: 2 ст.л.
• Яблоко: 0.8 шт.
• Лимонный сок: 3 ст.л.
• Жареный миндаль: по вкусу
• Сахарная пудра: по вкусу

Шаги приготовления

1. Приготовить тесто: в миске смешать при помощи вилки сливочное масло, желток, муку, разрыхлитель, сахар, молоко и ванилин до получения однородного теста. Накрыть миску пленкой и поставить в холодильник до приготовления начинки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 100 г
   • Куриное яйцо: 1 штука
   • Пшеничная мука: 180 г
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки
   • Ванилин: 1 штука
   • Молоко: 2 столовые ложки

2. Приготовить начинку: натереть яблоки на крупной терке, отжать жидкость и положить в миску (отжатый сок можно выпить).

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 0.8 штука

3. Добавить изюм, корицу, сахар и лимонный сок и хорошо перемешать до равномерного распределения сахара и корицы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 3 столовые ложки
   • Жареный миндаль:  по вкусу
   • Сахарная пудра:  по вкусу

4. Приготовить рулет: посыпать мукой пекарскую бумагу и раскатать на ней тесто до толщины 0,5 см. Смазать его начинкой и свернуть в рулет (можно первый раз сложить тесто руками, затем приподнять бумагу и скатать рулет с ее помощью).

5. Разогреть духовку до 180 градусов. Выложить рулет на пекарскую бумагу, которой выстлан противень, по диагонали, обмазать белком и выпекать 30 минут до румяного цвета. Вынуть из печи и дать остыть до комнатной температуры.

6. Перед подачей посыпать сахарной пудрой и миндалем. Остатки рулета можно хранить в холодильнике.