Нежные творожные маффины
12 порций
50 минут
Нежные творожные маффины – это маленькие шедевры европейской кухни, сочетающие в себе мягкость творога и воздушность выпечки. Их история уходит корнями в традиционные рецепты запеченных творожных десертов, популярные во многих странах. Сладость сахара, тонкая ванильная нота и легкая цитрусовая свежесть лимона делают вкус маффинов гармоничным и сбалансированным. Творожная структура придает выпечке приятную влажность, а золотистая корочка – аппетитную хрусткость. Они идеально подходят для утреннего кофе или уютного чаепития, а также могут стать восхитительным десертом с ягодами или медом. Эти маффины – прекрасный выбор для тех, кто ценит простоту приготовления и изысканный вкус.
1
Растопить масло на небольшом огне. Оставить остывать.
- Сливочное масло: 150 г
2
Взбить яйца. Добавить щепотку соли. По чуть-чуть добавить сахар, продолжая взбивать. Добавить ванилин.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Соль: щепотка
- Сахар: 150 г
- Ванилин: 1 г
3
Творог можно взять зернистый, но тогда его нужно разбить блендером. Или мягкий и просто раздавить его толкушкой.
- Творог: 250 г
4
Смешать творог с яйцами.
5
Добавить растопленное остывшее масло. Хорошо перемешать.
6
Взять соду в ложке и погасить ее лимоном. Добавить к творогу. Хорошо перемешать.
- Сода: 1 чайная ложка
- Лимон: 1 штука
7
Всыпать просеянную муку и перемешать.
- Пшеничная мука: 200 г
8
Взять формы для маффинов (кексов) и кисточкой смазать растительным маслом.
9
Заполнить формы творогом на 2/3 объема.
10
Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов около 25 минут.
11
Проверить готовность маффинов при помощи зубочистки. Если тесто не прилипает, маффины готовы.