«Наполеон» из готового слоеного теста
8 порций
60 минут
Торт «Наполеон» — одно из самых популярных и любимых лакомств русской кухни. Его история восходит к началу XIX века, когда во Франции появился многослойный пирог, названный в честь императора Наполеона Бонапарта. В России десерт приобрел свою уникальную форму, став символом нежности и изысканности. Этот рецепт предлагает удобный вариант приготовления, используя готовое слоеное тесто. Хрустящие коржи, пропитанные воздушным заварным кремом с ванильными нотками, создают восхитительное сочетание текстур. При желании можно добавить ягоды или фрукты, чтобы придать десерту свежесть. «Наполеон» — идеальный выбор для торжественных событий и уютных вечеров, ведь его утонченный вкус и нежная структура делают каждый кусочек наслаждением.
1
Раскатать тесто, обрезать до нужной формы и выпекать в духовке при 200 градусах 10 минут. Обрезки от коржей тоже запечь, чтобы потом сделать из них крошку.
- Слоеное тесто: 500 г
2
Поставить молоко с сахаром на небольшой огонь и довести до кипения. В отдельной емкости смешать крахмал с яйцами до однородности.
- Молоко: 500 мл
- Сахар: 150 г
- Кукурузный крахмал: 75 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
3
Тонкой струйкой ввести стакан горячего сладкого молока в яичную смесь, взбить ее миксером или венчиком, чтобы яйца не свернулись. Получившуюся смесь медленно ввести обратно в горячее молоко и перемешать на очень медленном огне. Крем моментально начнет густеть, поэтому мешать нужно интенсивно. Сразу же снять с огня, перемешать и протереть через сито.
- Молоко: 500 мл
4
Добавить в крем ванилин и оставить остывать. Крем остынет и станет еще гуще.
- Ванилин: щепотка
5
Взбить мягкое сливочное масло и добавить к нему остывший крем. Смешать миксером до однородности.
- Сливочное масло: 150 г
6
Собрать торт. Можно по желанию положить на пару слоев фрукты или ягоды.