Шоколадный блинный рулет
2 порции
40 минут
Шоколадный блинный рулет – это восхитительное десертное угощение, которое сочетает в себе нежность блинчиков и насыщенный шоколадный вкус. Этот рулет не только радует глаз, но и дарит настоящее удовольствие каждому, кто его пробует. Его рецепт был вдохновлен кулинарными традициями, представленными в книге Натальи Белой «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости», что добавляет ему особую ценность. Такой десерт идеально подойдет для особых случаев, когда хочется порадовать близких чем-то необычным и сладким.
1
Яйца взбить с солью и тростниковым сахаром (10 г).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Тростниковый сахар: 40 г
2
Влить кефир и добавить разрыхлитель, еще раз взбить.
- Кефир: 160 мл
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
3
Затем добавить муку, какао, перемешать, в последнюю очередь влить воду и добавить масло. Взбить и выпекать блинчики на хорошо разогретой антипригарной сковороде.
- Рисовая мука: 30 г
- Какао: 10 г
- Вода: 50 мл
4
Для крема смешать крахмал с молоком, ввести сахар и желток и поставить на средний огонь. Постоянно мешая, не доводя до кипения, варить до загустения.
- Кукурузный крахмал: 20 г
- Молоко: 300 мл
- Яичный желток: 1 штука
- Тростниковый сахар: 40 г
5
Смазать блинчики кремом, каждый последующий блин выложить внахлест, со сдвигом, скручивая в рулет. Затем завернуть готовый рулет в пищевую пленку и поставить на ночь в холодильник.
- Кокосовое молоко: 1 чайная ложка