Творожные рогалики на сливочном масле
6 порций
40 минут
Творожные рогалики на сливочном масле — это настоящее наслаждение для любителей выпечки. Они отличаются нежной, рассыпчатой текстурой, которая достигается благодаря использованию творога и сливочного масла, что придаёт им особую мягкость и аромат. Этот рецепт позаимствован из книги Натальи Белой «Ешь, готовь, люби. Более 50 рецептов для здоровья и радости», и он отлично сочетает в себе простоту приготовления и великолепный вкус. Такие рогалики могут стать отличным угощением для завтрака или уютного чаепития, поднимая настроение и создавая атмосферу домашнего тепла.
1
Сливочное масло заранее достать из холодильника, чтобы оно было комнатной температуры. Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Выложить в миску творог, мягкое сливочное масло, сахар (40 г) и яйцо. Смешать все погружным блендером до однородности.
- Творог: 400 г
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 80 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Выложить соду в маленькую мисочку, залить небольшим количеством лимонного сока, размешать и только потом добавить в творог. Размешать и оставить на две минуты.
- Сода: 1 чайная ложка
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
3
Добавить сразу всю муку и быстро вымесить тесто руками. Оно получается немного липким, убрать в холодильник на 5 минут.
- Пшеничная мука: 250 г
4
Рабочую поверхность и скалку немного присыпать мукой. Выложить на стол половину теста, раскатать в круг диаметром 20 см. Разрезать его на 8 равных треугольников. Присыпать тесто столовой ложкой сахара.
- Пшеничная мука: 250 г
- Сахар: 80 г
5
По каждому треугольнику один раз пройтись скалкой, чтобы сахар вдавился в тесто и треугольник стал длиннее. Скатать в рулетик, начиная с широкого конца. Обвалять в сахаре, немного свернуть, придавая ему форму полумесяца. Выложить на противень, застеленный пергаментом, немного припыленным мукой.
- Сахар: 80 г
6
Выпекать около 15–20 минут до красивого румяного цвета. Остывшие рогалики присыпать сахарной пудрой.
- Сахарная пудра: по вкусу