Вафли на кефире
3 порции
30 минут
Вафли на кефире — это нежное лакомство с тонким ванильным ароматом, родом из европейской кухни. Они получаются воздушными и хрустящими снаружи, оставаясь мягкими внутри. Кефир в составе придаёт тесту легкость и особую текстуру. Готовятся они быстро: смешав ингредиенты и дав тесту немного отдохнуть, его заливают в вафельницу и запекают до золотистого цвета. Подаются вафли традиционно с фруктами, шоколадом, мороженым или нутеллой, превращаясь в идеальное лакомство для завтрака или десерта. Благодаря возможности хранения теста в холодильнике, их легко приготовить заранее и радовать себя свежей выпечкой. Вафли на кефире — это уютный десерт, который наполняет дом ароматом сладости и тепла.
1
Масло растопить, все ингредиенты перемешать венчиком либо блендером, отставить на полчаса.
- Сливочное масло: 30 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 120 г
- Крахмал: 40 г
- Сахар: 55 г
- Кефир: 150 мл
- Разрыхлитель: 4 г
- Ванильный экстракт: 2 мл
2
Залить тесто в вафельницу так, чтобы оно едва покрыло квадратики на нижней панели. Выпекать в крупной вафельнице при 200 градусах примерно 2–3 минуты. Поскольку все вафельницы разные, возможно, нужно сделать больше температуру и уменьшить время или наоборот.
3
На выходе получится 2–3 вафли, они будут хрустящими и нежными внутри, приятного солнечного цвета и с ванильным привкусом. Тесто можно хранить в холодильнике сутки. Сервировать лучше всего с мороженым, нутеллой, фруктами, шоколадом.