Кукурузный хлеб
6 порций
45 минут
Истоки кукурузного хлеба уходят к коренным народам Северной Америки, и его популярность среди американцев не случайна. На юге страны этот хлеб часто выпекают в чугунных сковородках, используя кукурузную муку с крупными частицами, а подают его чаще всего с острыми блюдами и жареным мясом. В нашем варианте, пришедшем с севера, соединяются кукурузная и пшеничная мука. В Южной Америке добавляют в тесто острый перец, сыр или даже целую кукурузу. А если горячий кукурузный хлеб полить кленовым сиропом, он превращается в сладкий десерт, характерный для североамериканской кухни.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В чаше смешать кукурузную и пшеничную муку.
- Пшеничная мука: 90 г
- Кукурузная мука: 90 г
3
Добавить разрыхлитель, соду и соль.
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
4
Растопить сливочное масло.
- Сливочное масло: 70 г
5
Смешать его с молоком.
- Молоко: 240 мл
6
Добавить яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
7
Соединить с сухой смесью и замесить однородное тесто.
8
Форму для запекания смазать сливочным маслом.
- Сливочное масло: 70 г
9
Вылить в нее тесто и отправить в духовку, разогретую до 220 градусов, на 15–20 минут. Чтобы проверить готовность, воткнуть в центр пирога зубочистку, она должна выйти сухой.
10
Готовому пирогу нужно дать постоять перед подачей по крайней мере 10 минут.