Скандинавский яблочный пирог

4 порции

80 минут

Скандинавский яблочный пирог – это утонченное сочетание простоты и богатства вкусов. Родом из северных стран, он воплощает традиции уютной домашней выпечки, где яблоки занимают особое место. Нежные ломтики яблок, плотно уложенные в основу, пропитываются легкой кислинкой лимонного сока, подчеркивая их естественную сладость. Ароматное тесто, обогащенное сливочным маслом, ванильным сахаром и миндалем, превращается в воздушную корочку, которая хрустит при каждом укусе. Этот пирог подают теплым, с чашкой ароматного чая или кофе, наслаждаясь его насыщенным вкусом и согревающей атмосферой. Его универсальность делает его идеальным как для уютного семейного вечера, так и для праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 849.5
• Белки: 11.2g
• Жиры: 50.9g
• Углеводы: 85.4g

Ингредиенты

• Яблоко: 5 шт.
• Лимонный сок: 1 ст.л.
• Пшеничная мука: 120 г
• Ржаная мука: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Ванильный сахар: 1 ч.л.
• Молотый миндаль: 0.3 ст.
• Сахар: 120 г
• Сливочное масло: 180 г
• Разрыхлитель: 2 ч.л.

Шаги приготовления

1. Яблоки очистить и нарезать тоненькими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Яблоко: 5 штука

2. Форму 18 см застелить бумагой для выпечки.

3. Разложить яблочные ломтики, тесно прижимая друг к другу.

4. Ладонью слегка придавить яблочный слой.

5. Сбрызнуть яблоки лимонным соком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 1 столовая ложка

6. В кастрюлю положить масло и сахар, довести до кипения, перемешать, снять с огня, немного остудить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 180 г
   • Сахар: 120 г

7. Смешать в мисочке пшеничную муку, ржаную или льняную муку, разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 120 г
   • Ржаная мука: 2 столовые ложки
   • Разрыхлитель: 2 чайные ложки

8. Добавить яйца по одному в кастрюльку с растопленным маслом, хорошо перемешать после каждого и добавить муку в ту же кастрюльку, размешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

9. Добавить ванильную эссенцию или ванильный сахар, хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Ванильный сахар: 1 чайная ложка

10. Вылить тесто на яблоки.

11. Сверху посыпать 2 столовыми ложками сахара и молотым миндалем.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 120 г
    • Молотый миндаль: 0.3 стакан

12. Разбросать кусочки сливочного масла.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сливочное масло: 180 г

13. Выпекать в духовке при 185 градусах минут 45–60. Проверить готовность деревянной палочкой, проткнув пирог, тесто не должно прилипать.

14. По готовности вынуть, остудить.