Шоколадно-сырный пирог

12 порций

70 минут

Шоколадно-сырный пирог – это изысканный десерт, сочетающий нежность сливочного сыра, насыщенность шоколада и легкую кислинку вишни. Этот пирог берет вдохновение из традиционных русских сладостей, привнося современные нотки. Основа из песочного печенья с миндалем дарит хрустящую текстуру, а кремовая сырная начинка – мягкость и глубину вкуса. Завершающий штрих – бархатная шоколадная глазурь, придающая пирогу богатый аромат и утонченность. Его идеальный баланс сладости и легкой кислинки делает его прекрасным завершением любого застолья. Подается охлажденным, а его насыщенный вкус идеально сочетается с чашечкой ароматного кофе или чая.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 585.7
• Белки: 10.6g
• Жиры: 33.9g
• Углеводы: 51.2g

Ингредиенты

• Песочное печенье: 500 г
• Миндаль: 150 г
• Мед: 2 ст.л.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Сливочный сыр: 250 г
• Сгущенное молоко: 1 бан.
• Вишня: 100 г
• Шоколад: 300 г
• Сливочное масло: 100 г
• Сливки: 100 мл

Шаги приготовления

1. Печенье перекрутить на мясорубке с миндалем. Добавить мед и взбитые белки. Перемешать и выложить в смазанную форму. Слегка подпечь в течение восьми-десяти минут при 180 градусах.

   Необходимые ингредиенты:

   • Песочное печенье: 500 г
   • Миндаль: 150 г
   • Мед: 2 столовые ложки
   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Сливочный сыр взбить миксером, добавить желтки, сгущенное молоко, а в конце — мелко нарезанную вишню без косточек.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочный сыр: 250 г
   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Сгущенное молоко: 1 банка
   • Вишня: 100 г

3. Эту массу распределить на корже. Запекать двадцать минут.

4. Нагреть сливки, добавить поломанный шоколад и растопить на слабом огне. Прогреть до легкого загустения, добавить масло, снять с огня и охладить. Охлажденный пирог залить третьим слоем — шоколадным — и отставить до застывания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки: 100 мл
   • Шоколад: 300 г
   • Сливочное масло: 100 г