Плюшки
10 порций
60 минут
Плюшки, обладающие сладким вкусом, могут принимать разнообразные формы, но особенно приятно будет наслаждаться ими в виде сердечек. Не забудьте, что дрожжевому тесту требуется время для расстойки, поэтому стоит предусмотреть это заранее!
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
В большой чаше смешать теплую воду, 100 грамм сахара и дрожжи, оставить на 10 минут. Когда на поверхности появятся пузырьки, значит, дрожжи активировались.
- Вода: 330 мл
- Сахар: 150 г
- Сухие дрожжи: 8 г
3
В ту же чашу просеять муку, добавить 40 грамм размягченного сливочного масла и замесить тесто миксером с насадкой крюком. Тесто должно отходить от стенок чаши.
- Пшеничная мука: 600 г
- Сливочное масло: 80 г
4
Готовое тесто обмять на столе, придать форму шара, переложить в смазанную растительным маслом чашу, накрыть пленкой и поставить в теплое место на 2 часа.
- Сливочное масло: 80 г
5
Расстоявшееся тесто обмять на подпыленном мукой столе и разделить на десять равных частей.
- Пшеничная мука: 600 г
6
Каждую часть раскатать в прямоугольник, смазать его растопленным сливочным маслом и посыпать сахаром.
- Сливочное масло: 80 г
- Сахар: 150 г
7
Скатать прямоугольник по длинной стороне в трубочку, сложить трубочку вдвое, сделать надрез на сгибе и раскрыть так, чтобы получилась форма сердца.
8
Выложить плюшки на противень, покрытый пекарской бумагой, на расстоянии 3–5 см друг от друга. Накрыть плюшки кухонным полотенцем и оставить на 30 минут.
9
Отправить плюшки в духовку, разогретую до 200 градусов, на 15–20 минут.
10
Готовые плюшки выложить на решетку и дать им остыть.