Шоколадное печенье «Трюфель»
12 порций
100 минут
Шоколадное печенье «Трюфель» – это изысканный десерт русской кухни, который покоряет своим нежным вкусом и насыщенным шоколадным ароматом. Его корни уходят в традиции домашних сладостей, где простые ингредиенты превращаются в настоящее лакомство. Плотное, слегка рассыпчатое тесто, приготовленное с горьким шоколадом и сливочным маслом, дарит ощущение насыщенности, а сахарная пудра на поверхности придает печенью особый изысканный вид. Вкус напоминает трюфельные конфеты, а легкая сладость сочетается с насыщенными шоколадными нотками. Идеально подходит к чашке ароматного кофе или чая, а также как элегантный десерт для особого случая. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатство вкуса – любимым угощением в кругу семьи.
1
Шоколад нужно поломать кусочками и растопить на водяной бане. Добавить в ту же посуду порезанное кусочками сливочное масло, перемешать. Добавить щепотку соли.
- Горький шоколад: 200 г
- Сливочное масло: 90 г
- Соль: на кончике ножа
2
Продолжая перемешивать масло с шоколадом на водяной бане, добавить к ним сахар и ванильный сахар и, помешивая, довести до полного растворения сахара.
- Сахар: 100 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
3
Отдельно взбить яйца (можно вручную, можно миксером) и добавить к шоколаду, обязательно хорошо перемешивая.
- Куриное яйцо: 3 штуки
4
Муку просеять вместе с разрыхлителем и добавить по ложке в шоколадную массу. Вымесить однородное тесто, после чего накрыть посуду пленкой и отправить на 1 час в холодильник до застывания теста.
- Пшеничная мука: 200 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
5
Противень застелить пергаментной бумагой. В блюдце насыпать сахарную пудру, чайной ложкой взять тесто, скатать шарик, обвалять в сахарной пудре и выложить на пергамент, слегка прижав большим пальцем.
- Сахарная пудра: 100 г
6
Выпекать 15 минут при температуре 160 градусов.