Пышная шарлотка с яблоками

8 порций

60 минут

Пышная шарлотка с яблоками — это классический десерт немецкой кухни, восходящий к традиционным яблочным пирогам, которыми угощали гостей на семейных чаепитиях. Ее воздушная текстура и нежный аромат корицы, мускатного ореха и ванили делают этот пирог изысканным угощением, идеальным для уютного вечера. Яблоки, слегка карамелизированные в процессе выпекания, придают шарлотке освежающую кислинку, создавая гармоничный баланс вкусов. Этот пирог идеально сочетается с чашкой ароматного чая или кофе, а легкая присыпка сахарной пудрой добавляет завершающий штрих. Простота приготовления делает его фаворитом среди домашних рецептов, а вариативность ингредиентов позволяет экспериментировать, добавляя, например, какао, чтобы получить шоколадные оттенки вкуса. Пышная шарлотка — это не просто десерт, а теплое воспоминание о домашнем уюте и вкус детства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 231.9
• Белки: 6.3g
• Жиры: 5.6g
• Углеводы: 38.7g

Ингредиенты

• Ванильный сахар: 5 г
• Сахарная пудра: 20 г
• Разрыхлитель: 1 шт.
• Корица: 1 шт.
• Пшеничная мука: 120 г
• Сахар: 120 г
• Куриное яйцо: 4 шт.
• Кислые яблоки: 3 шт.
• Мускатный орех: 30 г
• Соль: 3 г

Шаги приготовления

1. Освободить от скорлупы свежие яйца, всыпать песок сахарный. Поработайте венчиком до увеличения субстанции в объеме. Для достижения максимальной пышности выпечки взбивайте белки отдельно от желтков. Нужно дорожить временем – взбить все вместе.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 4 штуки
   • Сахар: 120 г

2. Подмешать в массу разрыхлитель, ваниль, корицу, мускатный орех, соль. В конце порционно ввести муку. Полученная смесь должна быть слегка жидковатой, как нежирная сметана. Подмешать в тесто две ложки какао – вкус пирога обретет шоколадные нотки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Разрыхлитель: 1 штука
   • Ванильный сахар: 5 г
   • Корица: 1 штука
   • Мускатный орех: 30 г
   • Соль: 3 г
   • Пшеничная мука: 120 г

3. Пришла пора заняться фруктами. Шарлотка с яблоками рецепт с фото пошагово требует вымыть плоды и нарезать тонкими дольками. Кожуру срезать не обязательно. фотографии моей шарлотки на этом сайте

   Необходимые ингредиенты:

   • Кислые яблоки: 3 штуки

4. Выстелить дно формы нарезанными дольками. Желательно, чтобы кусочков яблок было много, иначе они потеряются в готовой выпечке.

5. Залить фрукты тестом и отправить в печь, разогретую до 180 градусов.

6. Спустя 20-25 минут поспеет шарлотка с яблоками (проверить готовность, воткнув зубочистку). Перевернуть выпечку фруктами вверх и украсить сахарной пудрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сахарная пудра: 20 г