Французский яблочный тарт с корицей
12 порций
60 минут
Французский яблочный тарт с корицей — изысканное сочетание хрустящего теста и нежной фруктовой начинки, окутанной теплым ароматом корицы. Этот десерт, рожденный в сердце Франции, воплощает уют семейных вечеров и шарм парижских кафе. Его история берет начало в традиционных деревенских рецептах, где простые ингредиенты превращались в утонченное лакомство. Вкус тарта гармоничен: сладость карамелизированных яблок сочетается с легкой кислинкой лимонного сока, а корица придаёт глубину и согревающее тепло. Под хрустящей решеткой теста скрывается сочная начинка, которая тает во рту, оставляя приятное послевкусие. Этот тарт идеально подходит к чашке крепкого кофе или ароматного чая, а его универсальность делает его желанным десертом на праздничных столах и уютных домашних ужинах.
1
Муку просеять, добавить сахар и соль. Масло разрезать на кусочки, добавить в мучную смесь и смешать все до состояния крошки. Добавить воду, замесить тесто.
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
- Сахар: 10 столовых ложек
- Соль: щепотка
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Вода: 8 столовых ложек
2
Поделить тесто на две части, в пропорции 2:1, убрать в холодильник.
3
Яблоки нарезать крупными кубиками, положить в кастрюлю и добавить сахар. Поставить кастрюлю на средний огонь, добавить масло, сахар. Тушить приблизительно 5–10 минут. Снять с огня, добавить лимонный сок, корицу, муку и все перемешать.
- Яблоко: 10 штук
- Сахар: 10 столовых ложек
- Сливочное масло: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Корица: 2 чайные ложки
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
4
Большую часть теста раскатать, уложить в форму, сформировать края и залить начинку. Вторую часть теста раскатать и сформировать решетчатый узор на пироге.
5
Запекать в духовке, разогретой до 200 градусов, 35–40 минут.