Сырные шарики с виноградом

4 порции

15 минут

Сырные шарики с виноградом — изысканная бельгийская закуска, сочетающая нежность сливочного маскарпоне, пикантность голубого сыра и освежающий вкус спелого винограда. Этот рецепт вдохновлен европейской кулинарной традицией, где гармония текстур и ароматов играет ключевую роль. Каждая виноградинка покрывается бархатистой сырной массой, создавая идеальный баланс между сладостью и солоноватым привкусом сыра. Хрустящие фисташки дополняют композицию, придавая шарикам утонченную ореховую нотку. Идеально подходит для праздничных столов, винных дегустаций и романтических вечеров, раскрывая всю глубину вкусового наслаждения в каждом укусе.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 460.8
• Белки: 12.6g
• Жиры: 38.5g
• Углеводы: 17g

Ингредиенты

• Голубой сыр: 100 г
• Сыр маскарпоне: 150 г
• Фисташки: 120 г
• Виноград: 300 г

Шаги приготовления

1. Виноград вымыть, обсушить и разобрать гроздь на ягоды. Аккуратно сделать надрез на каждой ягоде и удалить косточки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виноград: 300 г

2. Сыр «Дор блю» выложить в миску, добавить сливочный сыр и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Голубой сыр: 100 г
   • Сыр маскарпоне: 150 г

3. Затянуть миску с сырной массой пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40-60 минут (в холодильнике сырная масса загустеет).

4. Каждую ягоду винограда аккуратно облепить сырной смесью так, чтобы получился шарик.

   Необходимые ингредиенты:

   • Виноград: 300 г
   • Голубой сыр: 100 г
   • Сыр маскарпоне: 150 г

5. Фисташки порубить ножом или измельчить в блендере (измельчать следует не слишком мелко). Обвалять шарик в рубленых фисташках.

   Необходимые ингредиенты:

   • Фисташки: 120 г

6. Разложить сырные шарики на блюде, затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник до подачи.