Чуррос

4 порции

30 минут

Чуррос представляют собой прекрасное лакомство, характерное для испанской и португальской кухни, которое приобрело популярность в разных уголках мира. Эти жареные изделия, приготовленные из заварного теста, можно рассматривать как десерт, хотя некоторые могут и не согласиться с этим. Тем не менее, это блюдо несомненно радует своим вкусом. В Испании чуррос часто подают на завтрак и являются одним из любимых утренних угощений. Особенно приятно наслаждаться ими, обмакивая в горячий шоколад, создавая неповторимое сочетание вкусов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 233.8
• Белки: 3.5g
• Жиры: 5.4g
• Углеводы: 43.3g

Ингредиенты

• Пшеничная мука: 150 г
• Разрыхлитель: 1 ч.л.
• Соль: щеп.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Вода: 250 мл
• Растительное масло: 1 л
• Сахар: 60 г

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Просеять муку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Пшеничная мука: 150 г

3. Добавить соль и разрыхлитель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Разрыхлитель: 1 чайная ложка

4. Довести до кипения воду с оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 250 мл
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

5. Влить горячую воду к муке и замесить тесто. Оно должно получиться густым, липким и немного тягучим.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 250 мл
   • Пшеничная мука: 150 г

6. Переложить тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой.

7. В толстостенной кастрюле или глубокой сковороде разогреть растительное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 л

8. Выдавить несколько чуррос длиной 15–20 см в разогретое масло.

9. Жарить, помешивая, до золотистого цвета. Затем выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 1 л

10. Готовые чуррос посыпать сахаром и тут же подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Сахар: 60 г