Панакотта

4 порции

600 минут

Панакотта — это нежный итальянский десерт, который зародился в северных регионах Италии, особенно в Пьемонте. Его шелковистая текстура и утонченный вкус сделали его любимым лакомством по всему миру. В этом рецепте панакотта приобретает легкую ягодную кислинку, создавая идеальный баланс между сладостью и свежестью. Нежное молочное основание в сочетании с карамельной ноткой тростникового сахара дарит десерту глубину вкуса, а ягоды придают ему яркий оттенок и аромат. Панакотта прекрасно подходит для завершения ужина, ее можно подавать как самостоятельное блюдо или украшать ягодным соусом, орехами или свежими фруктами. Охлажденная консистенция делает этот десерт особенно освежающим в теплое время года.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 249.1
• Белки: 5.1g
• Жиры: 0.7g
• Углеводы: 54.8g

Ингредиенты

• Тростниковый сахар: 0.8 ст.
• Замороженные ягоды: 2 ст.
• Желатин: 2 ч.л.
• Вода: 2 ст.л.
• Обезжиренное молоко: 2 ст.

Шаги приготовления

1. Взбей 2 стакана замороженных ягод с 2 ст.л. сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные ягоды: 2 стакана
   • Тростниковый сахар: 0.8 стакан

2. Разложи по формам, поставь в морозилку на несколько часов.

3. Залей 2 ч.л. желатина 2 ст.л. воды.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 2 чайные ложки
   • Вода: 2 столовые ложки

4. Смешай 2 стакана молока с неполным стаканом сахара.

   Необходимые ингредиенты:

   • Обезжиренное молоко: 2 стакана
   • Тростниковый сахар: 0.8 стакан

5. Доведи до кипения, дай постоять, добавь желатин.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желатин: 2 чайные ложки

6. Остуди, добавь к ягодам.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженные ягоды: 2 стакана

7. Оставь в холоде на ночь.