Торт 《Домашний》
10 порций
60 минут
Торт «Домашний» — это воплощение уюта и традиций русской кухни. Его нежные коржи, приготовленные на основе взбитых яиц, муки и сахара, пропитаны двумя видами крема. Первый — из творога и вареной сгущенки, придающий тортe мягкость и сливочную насыщенность. Второй — воздушный крем-чиз, который добавляет легкость и утонченность. Особую изюминку десерту придают слои с фруктами: сладкие бананы и освежающий киви делают вкус многогранным. Верхний слой покрыт растопленным горьким шоколадом, который красиво стекает по бокам торта, создавая эффектный визуальный образ. Украшение из любимых сладостей придает ему индивидуальность. Этот торт — идеальный выбор для семейного чаепития или праздника, он дарит ощущение домашнего тепла и радости. Пропитавшись, он становится еще нежнее, раскрывая весь богатый вкус.
1
Готовим корж. Желательно приготовить его за день, чтобы он не разваливался при резке. Отделяем белки от желтков, на 15 минут емкость с белками ставим в холодильник. Сахар делим на две части и желтки взбиваем с одной частью сахара, затем достаем белки и взбиваем их со второй частью сахара до кремовой массы. Аккуратно вмешиваем белки в желтки, далее добавляем муку, желательно через ситичко, я добавляла еще немного какао порошка для цвета и вкуса. Смазываем форму растительным маслом и вливаем туда наш будущий корж, выпекаем в духовке 30-35 минут на 180 грасудах. Готовый корж можно обернуть пленкой или накрыть полотенцем и дать постоять минимум часов 8. Далее разрезаем корж на 3 разные части.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 1.5 стакан
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
2
Смешиваем творог с вареной сгущенкой и наносим на первый（нижний）корж, дальше на наш крем выкладываем тонко нарезанные дольки банана, еще раз наносим крем и накрываем вторым коржом. Нижний слой торта готов.
- Творог: 300 г
- Вареное сгущенное молоко: 1 банка
- Бананы: 2 штуки
3
Приступаем к второму крему, он у нас будет на втором слое и на всей поверхности торта. Взбиваем растопленное масло с сахарной пудрой и добавляем сливочный творожный сыр. Получился крем чиз. Его мы наносим на второй слой торта, выкладываем дольки киви и еще раз наносим крем чиз. накрываем третьим коржом. Теперь приступаем к декору.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахарная пудра: 150 г
- Сливочный сыр: 350 г
- Киви: 2 штуки
4
Оставшийся крем чиз наносим на всю поверхность торта и в том числе на бока, выравниваем поверхность ножом или любым другим удобным для вас предметом.
5
Теперь топим горький шоколад на водяной бане и поливаем на края торта таким образом, чтобы он красиво стекал с нашего изделия.
- Черный шоколад 70%-ный: 150 г
6
Тортик практически готов, остался только декор. Я украшала торт печеньем орео, киндер шоколадом, батончиками с орехами, вафельными трубочками. Можно использовать любые сладости, центр тортика можно тоже украсить чем захотите.
7
Теперь наш тортик готов, очень важно дать ему постоять пару часов, чтобы коржи пропитались кремом.
8
Приятного аппетита！