Борщ с куриной грудкой
4 порции
90 минут
Борщ с куриной грудкой — это легкий и ароматный вариант классического украинского борща, который сочетает в себе нежность куриного мяса и насыщенный вкус овощей. Исторически борщ является неотъемлемой частью украинской кухни, а его вариации распространены по всему миру. В этом рецепте традиционный свекольный бульон приобретает особую мягкость благодаря курице, а добавление квашеной капусты придает приятную кислинку. Овощи — картофель, морковь, лук и чеснок — создают глубокий, насыщенный вкус, а свежая зелень завершает гармонию ароматов. Этот борщ идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для согревающего обеда в холодное время года. Его подают горячим, часто дополняя сметаной и свежим хлебом, что делает его особенно сытным и приятным.
1
Отварить куриную грудку в соленой воде (варить 1 час до появления жира на поверхности воды), достать из воды.
- Куриная грудка: 500 г
- Соль: по вкусу
2
Добавить в бульон картофель, довести до кипения.
- Картофель: 2 штуки
3
Добавить свеклу, предварительно нарезанную соломкой (варить 5 минут).
- Свекла: 1 штука
4
Добавить квашенную капусту и измельченные лук, морковь, чеснок (варить 5 минут).
- Квашеная капуста: 120 г
- Белый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
5
Добавить зелень (варить 5-8 минут).
- Зелень: по вкусу