Куриный суп с картофелем и зеленью
6 порций
60 минут
Куриный суп с картофелем и зеленью — это традиционное русское блюдо, согревающее в холодные дни и придающее уют семейным ужинам. Его корни уходят глубоко в историю русской кухни, где простые и доступные ингредиенты создают гармонию вкуса. Нежное куриное мясо, ароматный бульон, мягкий картофель и душистая зелень соединяются в невероятно сбалансированное и сытное блюдо. Легкость овощей сочетается с насыщенным вкусом курицы, а специи и лавровый лист придают супу глубину и насыщенность. Он прекрасно подходит для восстановления сил, будучи универсальным вариантом и для будничных обедов, и для заботливого домашнего лечения простуды. Лапша делает его более питательным, а свежая зелень добавляет нотку свежести и аппетитности.
1
Налить воду в кастрюлю (половину кастрюли) и довести до кипения.
2
Взять 2 куриных бедра, промыть.
- Куриные бедра: 2 штуки
3
Вымыть, почистить и нарезать овощи: 4 картофеля, 1 морковь (натереть на крупной терке), 1 луковицу, зелень.
- Картофель: 4 штуки
- Морковь: 1 штука
- Лук: 1 штука
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
4
Когда вода закипит, выложить бедра и посолить.
- Соль: щепотка
5
Поджарить лук.
- Лук: 1 штука
6
Когда лук немного подрумянится, добавить в сковороду морковь.
- Морковь: 1 штука
7
В бульон с бедрами добавить картофель.
- Картофель: 4 штуки
8
Достать из бульона бедра, дать им остыть.
9
Добавить в бульон смесь поджаренных лука и моркови. Добавить лапшу.
- Лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Лапша: 300 г
10
По необходимости добавить в бульон воду (желательно горячую).
11
Добавить в бульон лавровый лист.
- Лавровый лист: 3 штуки
12
Снять шкурку с остывшего мяса, нарезать и добавить обратно в бульон.
13
Поперчить, добавить специи и зелень.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Специи: по вкусу