Лохикейтто

8 порций

45 минут

Лохикейтто — это традиционный финский сливочный суп, который прекрасно сочетает в себе нежный вкус лосося и кремовую текстуру. Этот ароматный блюдо, насыщенное морскими нотками, часто подается в холодные дни, даря ощущение тепла и домашнего уюта. Лохикейтто имеет глубокие корни в финской кухне, где ценят свежесть рыбы и простоту приготовления, что делает его любимым выбором для семейных обедов и дружеских встреч.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 696.3
• Белки: 20g
• Жиры: 50.1g
• Углеводы: 42.9g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 40 г
• Лук-порей: 2 шт.
• Вода: 1.5 л
• Картофель: 1.5 кг
• Лавровый лист: 1 шт.
• Филе лосося: 500 г
• Сливки 30%-ные: 1 л
• Укроп: 100 г
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты.

2. Нарезать лук полукольцами.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 2 штуки

3. Нарезать средним кубиком картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 1.5 кг

4. В кастрюле растопить сливочное масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливочное масло: 40 г

5. Бросить туда нарезанный полукольцами порей. Обжаривать, помешивая, 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук-порей: 2 штуки

6. Залить водой, добавить лавровый лист, нарезанный картофель.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 1.5 л
   • Лавровый лист: 1 штука
   • Картофель: 1.5 кг

7. Посолить, довести до кипения, накрыть и варить 15 минут на небольшом огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу

8. Добавить сливки и нарезанную крупным кубиком рыбу, варить еще 5 минут после закипания.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 1 л
   • Филе лосося: 500 г

9. Посолить и поперчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

10. Выловить лавровый лист, снять с огня и добавить измельченный укроп.

    Необходимые ингредиенты:

    • Лавровый лист: 1 штука
    • Укроп: 100 г