Суп рыбный с фасолью

4 порции

40 минут

Этот ароматный суп рыбный с фасолью — воплощение кулинарных традиций американской кухни, где сочетаются простые, но насыщенные ингредиенты. Сливочное масло придаёт блюду нежность, обжаренный лук раскрывает сладковатые нотки, а куриный бульон и сливки добавляют глубину вкуса. Шафран дарит изысканный цвет и легкий пряный оттенок, а нежное филе пикши делает текстуру бархатистой. Фасоль, богатая белком и питательными веществами, дополняет суп, превращая его в сытное и согревающее блюдо. Этот суп можно подавать как элегантное блюдо с цельными кусочками рыбы или превратить в кремовую текстуру, удобную для транспортировки. Идеальный выбор для уютного семейного ужина или согревающего перекуса в прохладный день.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 395.6
• Белки: 31.5g
• Жиры: 18.2g
• Углеводы: 26.8g

Ингредиенты

• Сливочное масло: 50 г
• Лук: 2 гол.
• Консервированная фасоль: 400 г
• Куриный бульон: 500 мл
• Сливки: 270 мл
• Шафран: щеп.
• Филе пикши: 450 г

Шаги приготовления

1. Обжарить лук в масле на очень слабом огне в течение 15 минут — он должен стать мягким, но не изменить цвет. Добавить фасоль, бульон, сливки, шафран, накрыть крышкой и готовить на медленном огне еще 5 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 2 головки
   • Сливочное масло: 50 г
   • Консервированная фасоль: 400 г
   • Куриный бульон: 500 мл
   • Сливки: 270 мл
   • Шафран:  щепотка

2. Добавить рыбное филе, готовить под крышкой 5–8 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Филе пикши: 450 г

3. Можно пюрировать суп прямо в кастрюле и вынуть треть рыбы для красивой подачи или измельчить все вместе, если собираетесь брать суп с собой.