З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
СацивиГрузинская кухня
Paella dish
Ромовая бабаЕвропейская кухня
Paella dish
КошиньяБразильская кухня

Картофельный суп с копченым беконом и крапивой

4 порции

50 минут

Картофельный суп с копченым беконом и крапивой — изысканное сочетание деревенского уюта и гастрономического богатства. Корни этого блюда уходят в традиции европейской кухни, где простые, но насыщенные вкусом ингредиенты создают гармоничные кулинарные шедевры. Нежная кремовая консистенция супа, дополненная легкой пикантностью копченого бекона, раскрывает глубину вкуса картофеля и сладковатую нотку лука-порея. Добавление крапивы придает свежесть и легкую травянистую горчинку, создавая неповторимый баланс. Это блюдо идеально подходит для уютных семейных ужинов, согревая в прохладные дни и наполняя ароматом домашнего уюта. Подается с хрустящими хлебными крутонами и подрумяненным беконом, добавляя текстурное разнообразие. Этот суп — настоящее воплощение комфорта и вкусового богатства европейской кухни.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
562.4
ккал
17.6g
грамм
35.9g
грамм
43.8g
грамм
Ингредиенты
4порции
Сливочное масло
75 
г
Репчатый лук
1 
гол.
Лук-порей
1 
шт.
Картофель
600 
г
Куриный бульон
750 
мл
Крапива
100 
г
Сливки 10%-ные
300 
мл
Мускатный орех
 
по вкусу
Копченый бекон
100 
г
Белый хлеб
3 
кус.
Соль
 
по вкусу
Свежемолотый черный перец
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Лук и картофель нарезать кубиками, белый хлеб, без корки, тоже кубиками. Порей нарезать тонкими кольцами, бекон мелкими кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 головка
    2. Картофель600 г
    3. Лук-порей1 штука
    4. Копченый бекон100 г
    5. Белый хлеб3 куска
  • 2

    В кастрюле с толстым дном растопите 50 г масла, добавьте нарезанные лук и лук-порей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло75 г
    2. Репчатый лук1 головка
    3. Лук-порей1 штука
  • 3

    Потомите овощи 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Положите картофель и готовьте еще 5 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Картофель600 г
  • 4

    Влейте бульон и доведите все до кипения. Убавьте огонь и варите суп на медленном огне 25 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриный бульон750 мл
  • 5

    Пока варится суп, в большую кастрюлю уложите крапиву и залейте кипятком.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Крапива100 г
  • 6

    Затем воду слейте, крапиву хорошенько отожмите.

  • 7

    Отлейте половину супа в блендер и взбейте в пюре.

  • 8

    Перелейте в чистую кастрюлю, добавьте сливки, оставшуюся половину супа, бланшированную крапиву, мускатный орех, соль и перец и доведите до кипения.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливки 10%-ные300 мл
    2. Крапива100 г
    3. Мускатный орех по вкусу
    4. Соль по вкусу
    5. Свежемолотый черный перец по вкусу
  • 9

    Одновременно разогрейте в сковороде оставшееся сливочное масло, добавьте нарезанный бекон и белый хлеб, обжарьте все до золотистого цвета.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло75 г
    2. Копченый бекон100 г
    3. Белый хлеб3 куска
  • 10

    Перелейте суп в сервировочные тарелки, посыпьте сверху хрустящим беконом и хлебными крутонами.

  • 11

    Подавайте к столу.

Похожие рецепты