Домашний куриный суп с вермишелью и сельдереем

4 порции

90 минут

Домашний куриный суп с вермишелью и сельдереем — это уютное и согревающее блюдо, которое веками является частью европейской кулинарной традиции. Его мягкий, насыщенный вкус бульона с нежными кусочками курицы и легкой текстурой вермишели делает его идеальным выбором для комфортного обеда. Легкая сладость моркови и пикантность сельдерея дополняют вкус, а лавровый лист и черный перец добавляют нотку пряности. Этот суп не только радует вкусом, но и является отличным вариантом для укрепления иммунитета благодаря своим полезным ингредиентам. Его подают горячим, с ароматной зеленью, и он особенно хорош в холодное время года, когда хочется тепла и уюта.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 329.6
• Белки: 25.2g
• Жиры: 13.3g
• Углеводы: 27.7g

Ингредиенты

• Вода: 2 л
• Куриные бедра: 500 г
• Вермишель: 120 г
• Лук: 1 шт.
• Морковь: 100 г
• Стебель сельдерея: 50 г
• Лавровый лист: 5 г
• Молотый черный перец: 5 г
• Соль: 5 г

Шаги приготовления

1. Для начала нам необходимо сварить бульон.

2. Наливаем в кастрюлю холодную воду и кладем туда курицу. Доводим до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь практически до минимума и варим около 30 минут, периодически снимая пену.

   Необходимые ингредиенты:

   • Вода: 2 л
   • Куриные бедра: 500 г

3. Зажарка для супа. Трем морковь на средней терке. Сельдерей нарезаем мелкими кубиками. Мелко нарезаем лук (кубиками) и отправляем на сковородку для обжарки. Немного солим. Примерно через 3 минуты добавляем сельдерей немного обжариваем и добавляем тертую морковь.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 100 г
   • Стебель сельдерея: 50 г
   • Лук: 1 штука

4. Когда лук приобретет золотистый цвет снимаем сковородку с огня. ! если лук или морковь начинает подгорать можно добавить ещё немного подсолнечного масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лук: 1 штука

5. Когда курица сварилась, вынимаем куски мяса из бульона. Немного их остужаем и нарезаем на кусочки средних размеров. В кипящий бульон добавляем нашу зажарку из овощей и курицу. Следом добавляем вермишель и перемешиваем, чтобы она не слиплась. Теперь можно посолить и поперчить суп по вкусу. Варить столько, сколько указанно на упаковке с вермишелью. (примерно 5 минут)

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриные бедра: 500 г
   • Морковь: 100 г
   • Стебель сельдерея: 50 г
   • Лук: 1 штука
   • Вермишель: 120 г
   • Молотый черный перец: 5 г
   • Соль: 5 г

6. Куриный суп с вермишелью готов) Подавать с нарезанной зеленью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лавровый лист: 5 г