Легкий весенний суп для ужина

4 порции

30 минут

Легкий весенний суп для ужина – это воплощение свежести и простоты европейской кухни. Его история восходит к традиционным средиземноморским супам, в которых сочетаются бобовые, зелень и оливковое масло. Нут придаёт блюду насыщенность, а шпинат и томаты добавляют нежную кислинку и яркий вкус. Лук-порей и чеснок создают ароматную основу, а багет впитывает все соки, превращаясь в нежное дополнение. Этот суп – идеальный выбор для лёгкого ужина после долгого дня. Он согревает, насыщает, но остаётся воздушным и лёгким. Каждая ложка – это гармония мягких текстур и свежих нот. Прекрасно сочетается с бокалом белого вина и легким салатом, создавая ощущение весенней лёгкости в каждом глотке.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 386.5
• Белки: 14.7g
• Жиры: 14.4g
• Углеводы: 50.1g

Ингредиенты

• Консервированный нут: 1.5 ст.
• Лук-порей: 1 стеб.
• Мелко рубленный чеснок: 3 зуб.
• Консервированные помидоры: 425 г
• Шпинат: 560 г
• Оливковое масло: 2 ст.л.
• Лимонный сок: 2 ст.л.
• Французский багет: 4 кус.

Шаги приготовления

1. В большую кастрюлю положите нут, лук-порей, чеснок, залейте 5 чашками воды, доведите до кипения на среднем огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Консервированный нут: 1.5 стакан
   • Лук-порей: 1 стебель
   • Мелко рубленный чеснок: 3 зубчика

2. Убавьте температуру, накройте крышкой и варите 5 минут.

3. Добавьте шпинат, томаты, 1 ст.л. масла.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 560 г
   • Консервированные помидоры: 425 г
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

4. Приправьте солю и перцем по желанию.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок: 2 столовые ложки
   • Оливковое масло: 2 столовые ложки

5. В глубокие тарелки положите по куску багета. Налейте суп.

   Необходимые ингредиенты:

   • Французский багет: 4 куска