Турецкий суп с клецками
6 порций
20 минут
Турецкий суп с клецками — это согревающий и ароматный шедевр восточной кухни, объединяющий нежные кусочки индейки, сладковатую морковь и мягкие кукурузно-пшеничные клецки. Его корни уходят в традиции домашних турецких блюд, где простые ингредиенты превращаются в изысканное угощение. Бульон, насыщенный специями, приобретает глубокий вкус, а клецки добавляют текстурное разнообразие. Этот суп — идеальный выбор для семейных трапез, он питательный и прекрасно сочетается с хрустящим хлебом или свежими травами. Секрет его популярности — в гармонии вкусов, нежности индейки и лёгкости клецок, которые приятно тают во рту, оставляя мягкий, сливочный оттенок благодаря сыру чеддер. Простой в приготовлении, но наполненный богатством вкуса, этот суп станет любимым зимним блюдом, создавая атмосферу уюта и тепла.
1
На среднем огне в большой кастрюле нужно нагреть масло, добавить морковь и лук.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Морковь: 4 штуки
- Лук: 1 головка
2
Все это помешивать 3-4 минуты. Добавить бульон + 2 стакана воды, довести содержимое до кипения. Накрыть крышкой на 8-10 минут.
- Куриный бульон: 0.8 стакан
3
Между тем смешать муку с кукурузной мукой, добавить немного разрыхлителя и соль, все хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Кукурузная мука: 0.3 стакан
- Пекарский порошок: 1 чайная ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
4
Добавить яйцо и молоко, перемешать и взбить, чтобы тесто было липким.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Молоко: 0.3 стакан
5
Из содержимого слепить маленькие комочки или шарики.
6
В бульон добавить индейку, посолить и поперчить.
- Филе индейки: 1 кусок
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Пока индейка закипает, бросать в кипящий бульон шарики из теста, варить их 5-6 минут.
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Кукурузная мука: 0.3 стакан
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Молоко: 0.3 стакан