З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
Креветочный коктейльАмериканская кухня
Paella dish
Японский чизкейкЯпонская кухня
Paella dish
Одесский форшмакОдесская кухня
Paella dish
Перечный соус айварСербская кухня
Paella dish
Кукурузная каша баношУкраинская кухня
Paella dish
ГречаникиУкраинская кухня

Морковно-имбирный суп

5 порций

120 минут

Морковно-имбирный суп — это гармоничное сочетание сладости моркови и остроты свежего имбиря, согревающее тело и душу. Этот рецепт берет свое вдохновение из индийской кухни, где специи играют ключевую роль в создании сложных и глубоких вкусов. Благодаря овощному бульону, суп приобретает насыщенный аромат, а заправка из йогурта, меда и тимьяна придаёт блюду освежающую нотку. Бархатистая текстура достигается благодаря тщательному измельчению, а кунжутные семечки добавляют тонкий ореховый оттенок. Этот суп отлично подходит для уютных зимних вечеров или легкого летнего обеда. Он питательный, но легкий, пробуждающий аппетит и согревающий изнутри.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
152.5
ккал
2.8g
грамм
8.6g
грамм
15.4g
грамм
Ингредиенты
5порций
Морковь
1 
шт.
Сладкий лук
1 
гол.
Репчатый лук
1 
гол.
Стебель сельдерея
1 
стеб.
Лавровый лист
0.5 
шт.
Петрушка
0.5 
пуч.
Лук-порей
0.5 
стеб.
Белое сухое вино
50 
мл
Вода
9 
ст.
Корень имбиря
1 
кус.
Оливковое масло
2 
ст.л.
Чеснок
1 
зуб.
Натуральный обезжиренный йогурт
0.3 
ст.
Мед
1 
ч.л.
Тимьян
1 
ч.л.
Молотый черный перец
 
по вкусу
Кунжутные семечки
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    1 кг моркови мелко нарезать, 1 сладкую луковицу нарезать, чеснок измельчить, 3 см корня имбиря натереть.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Сладкий лук1 головка
    3. Чеснок1 зубчик
    4. Корень имбиря1 кусок
  • 2

    Приготовить 6 стаканов овощного бульона: взять репчатую луковицу, 1 морковь, стебель сельдерея, половину лаврового листа, пол пучка петрушки, 10 грамм корня имбиря, пол стебля порея, вино, залить 9 стаканами воды и варить, пока вода не испарится на треть.Солить бульон не нужно, лучше потом солить блюдо на свой вкус.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 головка
    2. Морковь1 штука
    3. Стебель сельдерея1 стебель
    4. Лавровый лист0.5 штука
    5. Петрушка0.5 пучок
    6. Корень имбиря1 кусок
    7. Лук-порей0.5 стебель
    8. Белое сухое вино50 мл
    9. Вода9 стаканов
  • 3

    Разогреть масло в кастрюле с толстым дном, положить в неё нарезанный лук, обжаривать 5 - 6 минут на небольшом огне часто помешивая.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Оливковое масло2 столовые ложки
    2. Сладкий лук1 головка
  • 4

    Добавить чеснок и натертый имбирь, готовить еще 2 минуты на маленьком огне.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок1 зубчик
    2. Корень имбиря1 кусок
  • 5

    Отправить в посуду нарезанную морковь и бульон. Довести суп до кипения, закрыть крышкой и варить на минимальном огне 20 - 25 минут.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Морковь1 штука
    2. Вода9 стаканов
  • 6

    Измельчить смесь блендером. Попробовать, достаточно ли перца.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Молотый черный перец по вкусу
  • 7

    Приготовить заправку: смешать в миске йогурт, мед, свежий тимьян и черный перец.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Натуральный обезжиренный йогурт0.3 стакан
    2. Мед1 чайная ложка
    3. Тимьян1 чайная ложка
    4. Молотый черный перец по вкусу
  • 8

    Разложить блюдо по тарелкам, положить по ложке соуса и посыпать семенами кунжута.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кунжутные семечки по вкусу

Похожие рецепты