З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Суп-пюре «Дюбарри»Французская кухня
Paella dish
Арбузный медРусская кухня
Paella dish
Ланкаширский горшокБританская кухня
Paella dish
СацивиГрузинская кухня
Paella dish
Ромовая бабаЕвропейская кухня
Paella dish
КошиньяБразильская кухня

Апельсиново-морковный холодный суп

4 порции

30 минут

Апельсиново-морковный холодный суп — это изысканное сочетание цитрусовой свежести и нежной бархатистости. Этот суп, вдохновленный паназиатской кухней, объединяет насыщенный вкус моркови с экзотическим кокосовым молоком и пикантной ноткой имбиря. Легкая кислинка апельсина и лиметты придает блюду тонкую, освежающую остроту, а специи — глубину аромата. После приготовления суп взбивается с помощью кремера и охлаждается, приобретая воздушную текстуру, похожую на нежный мусс. Это идеальный вариант для летних дней, когда хочется чего-то легкого, но насыщенного вкусом. Сервировка свежими зелеными овощами завершает гармонию цвета и вкуса, превращая этот суп в настоящее произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
79.8
ккал
2g
грамм
3.4g
грамм
11.4g
грамм
Ингредиенты
4порции
Репчатый лук
1 
шт.
Морковь
150 
г
Овощной бульон
300 
мл
Кокосовое молоко
50 
мл
Лимон
0.5 
шт.
Имбирь
2 
г
Апельсины
1 
шт.
Сок лиметты
5 
мл
Оливковое масло
5 
мл
Молотый перец чили
0 
г
Молотый мускатный орех
0 
г
Соль
0 
г
Шаги приготовления
  • 1

    Порезанную луковицу (кубиками) и морковь (почищенную и порезанную кольцами) обжарить в оливковом масле, затем добавить овощной бульон.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Морковь150 г
    3. Оливковое масло5 мл
    4. Овощной бульон300 мл
  • 2

    Добавить кокосовое молоко, кожуру половинки лимона и имбирь и варить до тех пор, пока морковь не станет мягкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кокосовое молоко50 мл
    2. Лимон0.5 штука
    3. Имбирь2 г
  • 3

    Суп остудить, добавить приправы, сок апельсина и лиметты.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Соль0 г
    2. Молотый перец чили0 г
    3. Молотый мускатный орех0 г
    4. Апельсины1 штука
    5. Сок лиметты5 мл
  • 4

    Сделать пюре и добавить в кремер. Вставить в кремер баллончик N2О и сильно встряхнуть.

  • 5

    Поставить в холодильник на 1-2 часа.

  • 6

    Подавать охлажденным.

  • 7

    Сервировать любым зеленым овощем.

Похожие рецепты