Сырный рыбный суп
4 порции
45 минут
Сырный рыбный суп — это удивительное сочетание нежного рыбного филе и сливочного плавленого сыра, дарящее богатый, обволакивающий вкус. Этот рецепт родом из Италии, где морепродукты часто сочетаются с мягкими сырами для создания гармоничного вкусового баланса. Легкая зажарка из лука и моркови придает блюду ароматную основу, а кедровые орешки добавляют тонкую ореховую нотку. Картофель делает суп сытным, а свежий укроп — легким и свежим. Готовый суп идеально подходит для уютного семейного ужина или романтического вечера, даря тепло и насыщенность. Подавайте его с хрустящими гренками или свежим хлебом, чтобы подчеркнуть его глубину вкуса.
1
Обжарить на сковороде нарезанный лук и натертую морковь. Добавить к ним обжаренные кедровые орешки. Это необязательный ингредиент, но с ними гораздо вкуснее.
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Кедровые орехи: 3 столовые ложки
2
В кипящую воду кладем очищенный и нарезанный кубиками картофель. Варим до полуготовности.
- Вода: 1.5 л
- Картофель: 4 штуки
3
Далее кладем в кастрюлю кусочки рыбы, зажарку, солим, перчим и варим до готовности рыбы.
- Филе рыбы: 250 г
- Растительное масло: 10 мл
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Кедровые орехи: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
За 5 минут до конца приготовления добавить раскрошенный плавленный сыр.
- Плавленый сырок: 4 штуки
5
Добавляем в суп мелко нарезанный укроп, снимаем с огня и даем супу настояться несколько минут.
- Укроп: 1 пучок