Острый мексиканский суп с кукурузными чипсами
8 порций
55 минут
Острый мексиканский суп с кукурузными чипсами – это настоящее воплощение ярких вкусов мексиканской кухни. Его история связана с традиционной кухней народов Центральной Америки, где сочетание острых специй, свежих овощей и куриного бульона создает насыщенный и ароматный блюдо. Вкус супа богатый и многослойный: жгучий перец халапеньо и чили-пудра придают ему пикантность, а лаймовый сок добавляет освежающую кислинку. Нежные кусочки курицы, мягкие томаты и кремовое авокадо создают идеальный баланс текстур. Особенность супа – кукурузные чипсы, которые добавляют хруст и делают каждую ложку интересной. Это блюдо идеально подходит для уютных вечеров или дружеских встреч, когда хочется насладиться яркими вкусами и теплом домашней кухни.
1
Мелко нарезать предварительно избавленный от семян халапеньо, лук и чеснок. В кастрюле с толстыми стенками разогреть масло на среднем огне, переложить туда лук, чеснок, халапеньо и чили-пудру и готовить около 5 минут, пока лук не станет мягким. Затем влить куриный бульон, подождать, пока закипит, и положить туда же куриные грудки. Варить 15 минут на среднем огне, пока мясо не станет белым.
- Перец халапеньо: 1 штука
- Репчатый лук: 1 головка
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Чили-пудра: 1 столовая ложка
- Куриный бульон: 8 стаканов
- Куриная грудка: 450 г
2
Вытащить мясо из кастрюли и дать остыть. Продолжить варить бульон еще в течение 10 минут. Тем временем нарезать курицу на небольшие кусочки.
- Куриная грудка: 450 г
3
Убрать кастрюлю с огня и добавить сок лайма. Нарубить помидоры, сначала убрав семена, авокадо нарезать на кусочки размером примерно 1,5 см. Разложить по тарелкам сначала чипсы, затем курицу, помидоры, авокадо и залить бульоном. Сверху присыпать каждую порцию листьями кинзы.
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Помидоры: 3 штуки
- Авокадо: 2 штуки
- Кукурузные чипсы: 140 г
- Листья кинзы (кориандра): 15 г